A ressaca é uma consequência comum do consumo excessivo de álcool, caracterizada por uma série de sintomas de mal-estar. Esse fenômeno ocorre devido a diversos fatores, como desequilíbrios químicos no cérebro, sobrecarga no fígado, desidratação e comprometimento da qualidade do sono. Os efeitos podem variar de pessoa para pessoa, mas o desconforto é quase sempre intenso no dia seguinte.
Impactos do Álcool no Cérebro e no Sono
O professor Hugo de Luca Corrêa, da Universidade Católica de Brasília, destaca que o álcool influencia diretamente o equilíbrio químico do cérebro. Segundo ele, a bebida reduz a produção de substâncias que promovem a calma e aumenta aquelas que geram agitação, resultando em uma sensação de ansiedade. Além disso, a qualidade do sono após a ingestão de álcool também tende a ser afetada, uma vez que, embora a bebida possa facilitar o adormecer, ela prejudica a fase profunda do sono, que é fundamental para o bem-estar emocional.
Alterações Hormonais e Neurotransmissores
O impacto do álcool não se limita ao sono; ele também interfere nos hormônios relacionados ao estresse e à disposição. Durante o consumo, os níveis de dopamina aumentam, proporcionando uma sensação temporária de prazer. No entanto, essa elevação é seguida por uma queda abrupta no dia seguinte, contribuindo para um estado de desânimo e falta de energia. O cortisol, conhecido como hormônio do estresse, também é elevado durante a ressaca.
Congêneres e Seus Efeitos
Outro aspecto importante a se considerar são os congêneres, que são subprodutos resultantes da fermentação e destilação do álcool. O professor de química Alexandre Gomes de Brito, do Colégio Católica de Brasília, relata que substâncias como aldeídos e taninos, presentes em bebidas como uísque e vinho, podem intensificar a ressaca. Além disso, componentes como sulfitos, encontrados no vinho, e histamina, presente em alguns fermentados, podem provocar reações adversas, aumentando a sensação de desconforto.
Bebidas Com Maior Efeito Negativo
Para evitar a ressaca severa, o consumo moderado é recomendado. Bebidas com alto teor alcoólico, como destilados, exercem um efeito mais intenso e rápido no organismo, resultando em uma desidratação significativa e em uma maior queda nos níveis de neurotransmissores essenciais para o bem-estar. A combinação de desidratação e desequilíbrio químico no cérebro aumenta o risco de ressacas mais severas e episódios de ansiedade.
Bebidas Menos Prejudiciais
Por outro lado, bebidas fermentadas, como a cerveja, costumam ter um efeito menos drástico, pois possuem um teor alcoólico mais baixo e uma maior quantidade de água em sua composição. Assim, a ressaca gerada por essas bebidas tende a ser menos pesada. O vinho, quando consumido de maneira moderada, também pode causar menos efeitos adversos, e suas propriedades benéficas, como os polifenois, podem até oferecer vantagens para a saúde em pequenas quantidades.
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